PUDING ALICIA


INGREDIENTES

1/2 LITRO DE LECHE.
UNA RAMA DE CANELA.
150 GR DE AZÚCAR.
UNA CORTEZA DE LIMÓN.
3 ó 4 MADALENAS O BIZCOCHOS DULCES.
CARAMELO LIQUIDO.
6 HUEVOS.

PREPARACIÓN:


Ponemos a  calentar el horno a 180º.
En un cazo ponemos a hervir la leche, con la rama de canela, el azúcar y la corteza de limón.
En un molde para flanes, echamos caramelo líquido por toda la base y los lados.
Añadimos al molde, las madalenas o los bizcochitos, hecho trocitos.
Batimos los huevos intensamente y lo añadimos a leche que está ya hervida.
Colamos y echamos encima de los bizcochitos.
Metemos al horno (al baño María) unos 30 minutos, hasta que veamos que esté cuajado.
Desmoldamos cuando esté frío y decoramos con base de natillas o caramelo o nata...

Riquísimo. Gracias preciosa Alicia por tu exquisito postre.

Lentejas

Ingredientes:

1/2 de lentejas.
1 patata.
1 tomate.
1 pimiento.                      
1/2 cebolla.
8 dientes de ajo.
1 trocito  de cáscara de naranja.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
1 cucharadita de azafrán.
pimienta y comino y sal.

Preparación:


Ponemos en agua las lentejas la noche anterior.
Echamos las lentejas en una cacerola y las cubrimos con agua fría.
Añadimos todos los ingredientes pelados y sin trocear.
Condimentamos con el aceite, la sal, la pimienta, el azafrán, el laurel y el comino y la cáscara de naranja.
Cuando empiece a hervir, eliminamos la espuma y ponemos el calor al mínimo.
Dejamos cocer hasta que las lentejas estén tiernas.
Vamos añadiendo un poco de agua fría si es necesario.
Finalmente pasamos por la batidora, el tomate, los ajos, el pimiento, la cebolla y media patata. Echamos este puré nuevamente a las lentejas.
De forma opcional se pueden añadir unas ruedas de chorizo, unos minutos antes de terminar la cocción.

Se sirven muy calientes.